Verrassend Veggie

Met De smaken van Belgische chef Philippe van den Bulck zet je met de hulp van eenvoudige recepten in een mum van tijd culinaire vegetarische pareltjes op tafel. Voor de basisbereidingen is er ook een handig stappenplan. Het wordt een boeiende culinaire ontdekkingstocht.

De jonge veggiekok Philippe van den Bulck is een rijzende ster aan het firmament van de Belgische gastronomie. In zijn kookboek Verrassend Veggie gaat hij op zoek naar originele vegetarische recepten met invloeden uit heel de wereld. Rode draad in dit boek is Philippes voorliefde voor groenten, die hij niet langer kan en wil verbergen.

Meer nog, hij maakt er zijn persoonlijke missie van om mensen te inspireren met een rijke en gevarieerde keuken zonder vlees en met veel groenten. Aan de hand van recepten, tips en persoonlijke interpretaties laat Philippe zien hoe verrassend je met een ‘niet-vleesgerecht’ uit de hoek kan komen. Voor zijn ingrediëntenkeuze grijpt hij het liefst terug naar volledig plantaardige en biologische producten van eigen bodem, hier en daar aangevuld met een exotisch tintje. Hij maakt er een punt van om enkel niet voor de handliggend veggiefood te serveren. Vaak merk je zelfs niet eens dat er een vegetarisch gerecht op je bord ligt. Zo verrassend kan veggie zijn.