Vegetables

Groentechef van het jaar Seppe Nobels is de Groentechef van het Jaar (Gault et Millau 2014) en bereidt in dit boek 68 zeer haalbare gerechten, geschikt om te delen met familie of vrienden. Groenten zijn gezond. Maar groenten zijn ook gezellig. Gezonde en creatieve salades zijn ideaal om met het gezin, de hele familie of met vrienden te delen. In restaurant Graanmarkt 13 draait alles rond delen. Seppe Nobels plaatst schalen in het midden van de tafel, met gezonde en creatieve bereidingen. Een stukje vegetarisch, maar niet uitsluitend. Family Style, zoals men het in de VS noemt. Gerechten die voor sfeer zorgen en het gesprek aan tafel bevorderen.