Ter voorbereiding op het volgende leven

In de restaurantkeukens in de onderbuik van New York zwoegt Zou Lei, een illegale immigrante uit de woestijn van China. De constante angst voor de immigratiedienst overschaduwt haar bestaan. Voor Zou Lei is hard werken geen keuze, geen stap op weg naar de Amerikaanse droom, maar een constante strijd om te overleven. Tijdens een van haar schaarse pauzes ontmoet Zou Lei drievoudig veteraan Skinner.