Michelin Rode Gids Nederland 2011

Het aantal Nederlandse sterrenrestaurants stijgt in 2011 van 91 naar 98. Er zijn geen driesterrenrestaurants bijgekomen, maar wel enkele met twee en drie sterren. Dit en veel meer kun je teruglezen in de nieuwe editie van Michelin Nederland.

Behalve restaurants vind je in de gids een selectie van 566 hotels, van de gezellige gastenkamer tot het meest prestigieuze klassehotel. Meer dan 97 restaurants worden in deze 2011-editie beloond met een 'Bib Gourmand'. De afgelopen jaren vielen deze restaurants, omdat het economisch wat minder gaat, steeds meer in de smaak bij het brede publiek. Ook Michelin speelt in op deze tendens met een selectie van 97 restaurants in 2011 tegenover 87 in 2009 en 93 in 2010.

De 'Bib Gourmand' restaurants kenmerken zich door hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het zijn adressen die het hart van de inspecteurs veroverden en laten zien dat het mogelijk is om voor een redelijke prijs een lekker menu te serveren. Een 'Bib Gourmand' restaurant serveert een voor-, hoofd-, en nagerecht voor een prijs van maximaal 35 euro.