Van eigen erf

‘van eigen erf’ is een biologisch boerenkookboek over écht eten. Over het reilen en zeilen van de biologische boerderij. Oogst rechtstreeks van het land. Ieder seizoen weer andere groenten en fruit. Verse doperwten, dauwverse sla en rijp geplukte rode vruchten. Romige zuivel, ambachtelijke kaas en eerlijk vlees. En over hoe heerlijk en puur je daarmee kunt koken. Met gemakkelijk te bereiden gerechten van Loethe Olthuis en familierecepten van biologische boeren en tuinders. Een boek dat rekening houdt met onze ecologische
voetafdruk. De authentieke boerenverhalen, met de pakkende foto’s en bijzondere illustraties, maken dit kookboek tot een waar Boergondisch feest.

Samenstelling en tekst Iris van de Graaf en Maria van Boxtel
Recepten Loethe Olthuis en biologische boeren en tuinders
Foto’s Dick Boschloo
Illustraties Billy Schonenberg

‘Niet moeilijk, onverwacht, verantwoord en steeds weer lebberend
lekker: Olthuis tovert biologisch.’
Onno Kleyn, De Volkskrant

‘Prachtig boek, verkrijgbaar bij de gewone én de biologische boekhandel’
Jeroen Thijssen, Trouw

‘Eindelijk de spruitjesgeur het erf af’
Felix Wilbrink, De Telegraaf