Polpo

In de Londense wijk Soho ligt het Venetiaanse restaurant Polpo, van chefkok Russel Norman. Een restaurant met typisch Venetiaanse recepten, dat laat zien wat deze verborgen keuken te bieden heeft. In dit kookboek vindt u typisch Venetiaanse gerechten, zoals geserveerd in Polpo. Een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië. Natuurlijk zijn vis en schaaldieren goed vertegenwoordigd in de 140 recepten die dit boek telt. Van linquine met venusschelpen tot hele dorade, coquilles met citroen en pepermunt, en warme octopussalade. Een sfeervol kookboek met prachtige foto's.