Koken zonder gluten

Het basiskookboek voor glutenvrije voedingDagelijks koken zonder glutenis een uitdaging voor steeds meer mensen. Koken zonder gluten reikt tal van recepten en tips aan.Meer en meer mensen lijden aan glutenintolerantie. Voor hen zijn niet alleengewoon brood, taartjes en gebak uit den boze; bij elke maaltijd worden ze geconfronteerd met gluten in de voeding. Enkele leerkrachten van de Gastronomische School Ter Groene Poorte en de Vlaamse Coeliakievereniging sloegen de handen in elkaar om dit basiskookboek te maken. Niet alleen met recepten voor elke dag, maar ook met creatievere gerechten. Glutenvrije recepten, van klassiekers tot originele toppers. Met tal van waardevolle tips. Voor een steeds groeiende doelgroepGastronomische School Ter Groene Poorte (Brugge) is een van de topgastronomiescholen in België en bracht verschillende sterrenchefs voort onder wie Gert De Mangeleer (Hertog Jan) en Sergio Herman (PureC).