Het zeewier kookboek

Zeewier is van oudsher een belangrijk culinair ingrediënt in Azië en is onlangs herontdekt: koken met zeewier is wereldwijd, vanCalifornië tot Cornwall en van Scandinavië tot Schotland, een trend.Zeewier is een van de gezondste producten van de natuur. Het is rijkaan eiwitten, oplosbare vezels en essentiële vetzuren, terwijl het arm is aan calorieën. Bovendien bevat het een hele reeks antioxidanten, is het goed voor de darmen en een goede bron van mineralen.In dit boek worden de geschiedenis en de gezonde eigenschappenvan dit veelzijdige ingrediënt verkend, en natuurlijk bevat het ookrecepten voor heerlijke gerechten, zowel zoet als hartig, van soepenen salades tot popcorn, cocktails en huidverzorgingsproducten.