Gezonde voeding

"Gezonde Voeding. Wat is gezonde voeding en waarom (w)eten we dat niet"? combineert de inzichten omtrent voeding vanuit het perspectief van de wetenschap, voedingsjournalistiek, economie en marketing. Zo wijst het je op een aantal misstanden van het westerse voedingspatroon en beschrijft een aantal paradoxen. Zo is de supermarkt een zeer ongezonde plaats geworden. Dit boek vertelt wat je kunt doen om gezonde keuzes te maken in je voeding en hoe gemakkelijk dit eigenlijk is. Als je maar weet welke voedingsmiddelen een positieve bijdrage aan je gezondheid leveren. "Gezonde Voeding. Wat is gezonde voeding en waarom (w)eten we dat niet"? geeft je antwoorden op vragen als: Waarom is het westerse voedingspatroon ongezond? Waarom kampt meer dan 50% van de Europese bevolking met overgewicht? Wat zijn de schadelijke gevolgen van overgewicht? Wat is de rol van koolhydraten hierin? Waarom werken diëten niet? Waarom zitten er steeds minder vitaminen en mineralen in je eten? Wat voor technieken gebruiken voedingsmultinationals om je voedingskeuze succesvol te beïnvloeden? Dit boek geeft je handvatten om hier anders mee om te gaan en het geeft sommigen gewoon een schop onder de kont.