Ei op het menu

Alles wat je altijd al wilde weten over eiergerechten Het ei is misschien wel hét meest universele product in de keuken: het is betaalbaar, gemakkelijk verkrijgbaar, je vindt het in alle culturen en in haast eindeloos veel toepassingen in de keuken. Toch kun je er ook heel verrassend mee uit de hoek komen. Luc Hoornaert verzamelde in een reis rond de wereld meer dan zestig eiergerechten. Wat zijn de klassiekers uit de keuken van elke dag? Welke gerechten komen uit de wereldkeuken? Welke eierbereidingen zetten topchefs op tafel?