De Belgische keuken

Ontdek de complexe smaken en verfijnde technieken van de Belgische keuken, met 60 klassieke recepten. Dit boek beschrijft de geografie, het klimaat en de geschiedenis van België en geeft inzicht in de culinaire tradities en ingrediënten die de basis vormen van de rijke hedendaagse culinaire cultuur en geeft een overzicht van typisch Belgische ingrediënten, zoals witloof, asperges, aardappelen, mosselen, gebak, chocolade, bier en kruiden en smaakmakers. Kies uit een brede selectie van gerechten, van soepen, voorgerechten en groentegerechten tot vis, vlees en gevogelte, en van desserts tot brood en gebak. Met meer dan 300 speciaal vervaardigde mooie, aanlokkelijke foto's en voorzien van informatie over de voedingswaarde van elk recept.