Prijs | € 20,25 |
Uitverkocht
Paperback | December 2015 |
Beoordeel dit boek als eerste!Beschrijving
Specificaties
- Auteur
- Marjel Lecluse-Dielen
- Uitgever
- Boom Beroepsonderwijs
- ISBN
- 9789037223682
- Bindwijze
- Paperback
- Publicatiedatum
- December 2015
- Categorie
- Studieboek
- Taal
- Nederlandstalig
Beschrijving
Met de werkboeken van Edu4all leert uw leerling alles wat hij moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdekt de leerling wat hij leuk vindt en wat bij hem past. Zo kan hij zich goed oriënteren en voorbereiden op zijn verdere (studie)loopbaan.
In dit werkboek staan de keuken en het restaurant van een zorginstelling die voor bewoners en buurtgenoten maaltijden verzorgen centraal. Tot de mogelijkheden behoren brunchen, lunchen, een activiteitenmiddag met hapjes en drankjes, een dagmenu en een feestmenu. Naast de vaktechnische vaardigheden zijn samenwerking in een keukenbrigade en een serveerteam en het omgaan met zorgbehoevende gasten belangrijke vaardigheden.
Schrijf een recensie
Specificaties
- Auteur
- Marjel Lecluse-Dielen
- Uitgever
- Boom Beroepsonderwijs
- ISBN
- 9789037223682
- Bindwijze
- Paperback
- Publicatiedatum
- December 2015
- Categorie
- Studieboek
- Taal
- Nederlandstalig