Van kop-tot-kont-chef

Slow Food en streekproducten zijn hip en trendy. Chefkok Nel Schellekens werkt al 25 jaar vol passie vanuit dit principe en is bekend als de van-kop-tot-kont-chef. Deze kok weet met haar vakmanschap en haar bereiding van snuit tot staart en van pit tot schil iedereen aan tafel te krijgen. Ze plukt en raapt, maakt in, fermenteert, verwerkt en rookt alles zelf. Nel wil de passie voor koken overbrengen op elke thuiskok. In haar eerste kookboek geeft ze ruim 50 van haar heerlijkste recepten prijs en weet ze je met vlees, vis, wild, groenten, vruchten, bloemen en knollen te verrassen. De gerechten zijn onverwacht toegankelijk en gruwelijk lekker.Nel Schellekens is chefkok van de Gulle Waard in Winterswijk. In 2014 won ze de Prijs voor het Puurste Restaurant van Nederland en haalde ze de halve finales van het SBS6 tv-programma Menu van Oranje. Ze verkoopt haar producten onder het label GIESZ (Geduld Is Een Schone Zaak). Ren