Perfecte pralines compleet

Prijs € 110,00

Uitverkocht

Jean-Pierre Wybauw

Hardback | November 2016 |

Beoordeel dit boek als eerste!

Beschrijving

Een helder en volledig overzichtswerk met alle geheimen en tips van meesterchocolatier Jean-Pierre Wybauw Belgische chocolade wordt wereldwijd geroemd. In Perfecte pralines compleet vertelt Jean­Pierre Wybauw hoe je zelf pralines kunt maken. Hoe maak je ganache? Hoe kun je de houdbaarheidsduur van pralines verlengen? Welke smaken combineer je het best met chocolade? Naast een uitgebreid technisch gedeelte vind je in dit boek ook meer dan honderdvijftig recepten en foto's om bij te watertanden. Dit boek is een must­have voor de ervaren hobbykok, de vakman en de chocoladelover.

Volledige beschrijving

Specificaties

Auteur
Jean-Pierre Wybauw
Uitgever
Lannoo
ISBN
9789401433419
Bindwijze
Hardback
Publicatiedatum
November 2016
Categorie
Algemeen
Taal
Nederlandstalig
Aantal Pagina's
544

Beschrijving

Een helder en volledig overzichtswerk met alle geheimen en tips van meesterchocolatier Jean-Pierre Wybauw Belgische chocolade wordt wereldwijd geroemd. In Perfecte pralines compleet vertelt Jean­Pierre Wybauw hoe je zelf pralines kunt maken. Hoe maak je ganache? Hoe kun je de houdbaarheidsduur van pralines verlengen? Welke smaken combineer je het best met chocolade? Naast een uitgebreid technisch gedeelte vind je in dit boek ook meer dan honderdvijftig recepten en foto's om bij te watertanden. Dit boek is een must­have voor de ervaren hobbykok, de vakman en de chocoladelover.

Schrijf een recensie

Velden met een * zijn verplicht

Specificaties

Auteur
Jean-Pierre Wybauw
Uitgever
Lannoo
ISBN
9789401433419
Bindwijze
Hardback
Publicatiedatum
November 2016
Categorie
Algemeen
Taal
Nederlandstalig
Aantal Pagina's
544

Actuele bestsellers!

  • 23,00
  • 5,00
  • 15,00
  • 26,99
  • 20,99
  • 34,95
  • 22,50
  • 20,99
  • 24,99
  • 23,99