Modern koken in Nederland De Veluwe

Prijs € 14,95

Tijdelijk niet beschikbaar

Eric van Veluwen

Paperback | November 2008 |

Beoordeel dit boek als eerste!

Beschrijving

Eric van Veluwen, patron cuisinier van Landgoed Rhederoord was één van de eerste koks in Nederland die op een culinair hoog niveau biologisch kookte. Hij weet ‘oude’, beproefde, biologische waarden te combineren met nieuwe, opwindende receptuur, gebruikmakend van bijzondere, soms eeuwenoude streekproducten van de Veluwe. In Modern Koken in Nederland staan recepten die snel en gemakkelijk zijn, maar ook recepten van vroeger die bijna niemand meer kent maar die niet verloren mogen gaan. Eric van Veluwen is behalve topkok ook groot pleitbezorger van biologische producten. Hij is betrokken bij de taskforce “Biologisch, eigenlijk heel logisch”, een project van o.a. het ministerie van Landbouw. Hij verricht werkzaamheden voor “Biologica”, het landelijk platform voor biologische voeding en landbouw, hij helpt mee om het “Eko-keurmerk” een gezicht te geven en hij is actief betrokken bij “De Week van de Smaak”.

Volledige beschrijving

Specificaties

Auteur
Eric van Veluwen
Uitgever
KunstMag
ISBN
9789075979039
Bindwijze
Paperback
Publicatiedatum
November 2008
Categorie
Algemeen
Taal
Nederlandstalig
Aantal Pagina's
146

Beschrijving

Eric van Veluwen, patron cuisinier van Landgoed Rhederoord was één van de eerste koks in Nederland die op een culinair hoog niveau biologisch kookte. Hij weet ‘oude’, beproefde, biologische waarden te combineren met nieuwe, opwindende receptuur, gebruikmakend van bijzondere, soms eeuwenoude streekproducten van de Veluwe. In Modern Koken in Nederland staan recepten die snel en gemakkelijk zijn, maar ook recepten van vroeger die bijna niemand meer kent maar die niet verloren mogen gaan.

Eric van Veluwen is behalve topkok ook groot pleitbezorger van biologische producten. Hij is betrokken bij de taskforce “Biologisch, eigenlijk heel logisch”, een project van o.a. het ministerie van Landbouw. Hij verricht werkzaamheden voor “Biologica”, het landelijk platform voor biologische voeding en landbouw, hij helpt mee om het “Eko-keurmerk” een gezicht te geven en hij is actief betrokken bij “De Week van de Smaak”.

Schrijf een recensie

Velden met een * zijn verplicht

Specificaties

Auteur
Eric van Veluwen
Uitgever
KunstMag
ISBN
9789075979039
Bindwijze
Paperback
Publicatiedatum
November 2008
Categorie
Algemeen
Taal
Nederlandstalig
Aantal Pagina's
146

Actuele bestsellers!

  • Gewetenloos | Karin Slaughter (ISBN 9789402710540)
    22,99
  • Gloriedagen | Corina Bomann (ISBN 9789022595510)
    21,99
  • De geheimen van de kostschool | Lucinda Riley (ISBN 9789401617130)
    24,99
  • Kom eens gauw | M.J. Arlidge (ISBN 9789022591215)
    21,99
  • Totaal | Marcel van Roosmalen (ISBN 9789029095273)
    29,99
  • Daar waar de rivierkreeften zingen | Delia Owens (ISBN 9789044361650)
    10,00
  • De Kracht Van Keuze | Kelly Weekers (ISBN 9789090359830)
    21,99
  • De jongen, de mol, de vos en het paard | Charlie Mackesy (ISBN 9789026623844)
    20,00
  • Roadtrip | Suzanne Vermeer (ISBN 9789400514492)
    17,50
  • De Zoete Zusjes moppenboek | Hanneke de Zoete (ISBN 9789043923309)
    9,99