Menswaardige voeding

Voeding is de basale levensbehoefte die het meest directaan onze gezondheid is gerelateerd. Opmerkelijk genoegheerst juist op dit gebied in onze moderne tijd een groteonzekerheid. Wetenschappelijke inzichten over wat gezondis en wat niet wisselen bijna met de dag. We tobben overkoolhydraten, vetten en grammen en worstelen met onsgewicht.Rudolf Steiner heeft geen systematische voedingsleernagelaten. Wel zijn in zijn verzameld werk enkelefundamentele beschouwingen over het voedingsproces tevinden, naast tal van verspreide opmerkingen over aspectenvan voeding en over afzonderlijke voedingsmiddelen.Menswaardige voeding brengt in negen voordrachten eenselectie van Steiners belangrijkste uitspraken over voeding.Deze worden gekleurd door het publiek waarvoor hij sprak.Zo komt het onderwerp voeding in vier gradaties ter sprake:inleidend, met concrete adviezen, in relatie tot spiritueleontwikkeling en in kosmisch perspectief.Het nawoord is van Petra Essink, journalist, gespecialiseerdin voeding en gezondheid.