Whoopies

Een whoopie is geen koekje, geen cake en geen hamburger, maar het heeft wel iets van alle drie. Een zacht bollende, gladde boven- en onderkant, die bij de eerste beet licht krokant lijkt maar binnenin heerlijk zacht blijkt, met een smeuïge vulling tussen... Whoopies zijn een hype in de VS en Engeland en werden door de New York Times uitgeroepen tot 'lekkernij van het jaar'. Brenda Keirsebilck vertrok van de klassieke whoopie, maar gaf er een eigen twist aan door met verschillende vullingen met chocolade, cuberdons, Luikse siroop, advocaat, gele pudding enzovoort te experimenteren.