Koken met passie Tomaat

In het begin van de 16e eeuw werden vanuit Noord- en Zuid-Amerika de eerste tomatenzaadjes al naar Europa gebracht. De tomaten die daaruit werden opgekweekt waren niet rood maar geel! Dat verklaart de Italiaanse naam van de vrucht, pomo d'oro - gouden appel. De tomaat werd pas rood na het kruisen en veredelen van verschillende tomatenrassen. En wist je dat botanisch gezien de tomaat een bes is en dus eigenlijk op de fruitafdeling thuis hoort? Maar wij beschouwen hem als groente, dat wil zeggen dat we tomaten eigenlijk alleen in hartige gerechten gebruiken.

Allemaal weetjes die je terug kunt vinden in het oogstrelende kado-kookboekje Tomaat. Niet alleen staat er leuke en praktische informatie in over deze, nu weten we, vrucht. Maar er staan vooral 40 verrassende tomaat-recepten in, die laten zien dat je veel meer kanten op kunt dan salades, tomatensoep en spaghettisaus.