De obesitas-code

We zitten midden in een obesitas-epidemie. Hoewel we worden overladen met dieetadviezen, worden we alleen maar dikker. We tellen calorieën en bewegen actief, maar de pondjes vliegen er niet af. Hoe komt dat? Dr. Jason Fung verklaart het met een baanbrekende nieuwe theorie: obesitas wordt veroorzaakt door onze hormonen, niet door een gebrek aan zelfbeheersing. Dr. Fung legt uit dat overproductie van insuline in het lichaam de hoofdoorzaak is van obesitas en aan obesitas gerelateerde ziekten, waaronder diabetes type 2, en levert wetenschappelijk bewijs dat het omkeren van insulineresistentie de enige manier is om op de lange termijn blijvend gewicht te verliezen. Wanneer we eten blijkt net zo belangrijk als wat we eten. Dr. Fung legt uit hoe je met periodiek vasten het proces van insulineresistentie kunt doorbreken en een gezond gewicht kunt bereiken – voor altijd. ‘Met De obesitas-code heeft dr. Fung misschien wel het belangrijkste breed toegankelijke boek over obesitas geschreven.’ – uit het voorwoord van Timothy Noakes, emeritus hoogleraar sport- en bewegingswetenschappen aan de universiteit van Kaapstad en eredoctor aan de Vrije Universiteit in Amsterdam